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Recettes de salades verte avec des gambas ou des crevettes

Nous vous proposons deux recettes testées et approuvées aux gambas et et aux crevettes.

Recettes de salade aux crevettes

Salade de crevettes

Préparation: environ 30 minutes – Marinade : 2H – Difficulté : facile

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 citrons jaunes
• 2 avocats
• 12 crevettes roses
• 1 laitue (petite)
• 100 gr de roquette
• 1 morceau de gingembre frais
• 2 cuillerées à soupe de persil
• 6 noix
• Huile d'olive

Préparation de la salade

Décortiquer les crevettes et placer les queux dans un plat creux. Saupoudrer de gingembre finement haché. Couvrir d'huile d'olive et mettre au frais pendant 2 heures minimum.

Prendre les salades, les laver et les mélanger. Ouvrir les avocats, retirer la pulpe en deux blocs, la détailler en tranches, ajouter du jus de citron et saler.
Au moment du dressage des assiettes, assaisonner le mélange de salades, déposer ensuite les tranches d'avocat sur celle-ci et les queues de crevettes marinées. Parsemer de persil ciselé. Servir

Salade de Gambas

Temps de préparation : environ 30 minutes.

Ingrédients pour 4 assiettes

• 8 gambas crues
• 1 radis noir
• 1 laitue feuille de chêne
• 100 gr de roquette
• 2 cuillerées à soupe de persil
• 1 cuillerée à soupe de gingembre
• Huile d'olives

Décortiquer les gambas et les saler. Chauffer à feu doux l'huile aromatisée avec la poudre de gingembre et faire revenir les queues de gambas pendant quelques minutes.

Accompagner les gambas avec des fines rondelles de radis noir sur la salade lavée et assaisonnée avec une vinaigrette agrémentée de persil.

Bien remuer le tout et servir immédiatement.

Image par Jason Goh de Pixabay