Une flore intestinale en bonne santé
Afin de se prémunir contre les infections, les problèmes de surpoids et les troubles de transit, il est impératif d'avoir une flore intestinale en bonne santé. Certains aliments permettent d'améliorer les bonnes bactéries qui colonisent la paroi intestinale. Ces bactéries jouent un rôle essentiel dans la digestion, dans l'absorption des minéraux et des vitamines et forment une barrière contre les agents pathogènes : virus, champignons et bactéries qui pénètrent dans l'organisme et engendrent des maladies infectieuses ou inflammatoires.
La bonne santé de la flore intestinale permet d'atteindre la satiété plus rapidement ce qui limite la prise de poids. Le risque de cancer colorectal est également abaissé ainsi que les risques de diabète de type 2. Si certains aliments ont une action bénéfique sur la flore intestinale, d'autres, au contraire, sont à éviter. C'est le cas notamment de la viande de rouge, des graisses saturées et des amidons raffinés ou des sucres. Il faut donc éviter de consommer en excès les produits alimentaires gras et sucrés et les remplacer par une alimentation riche en fibre et protéines. Selon l'Institute of Cardiometabolism and Nutrition, ce type d'alimentation permet de retrouver rapidement un microbiote en bonne santé.
Les bonnes bactéries qui tapissent la paroi intestinale régulent l'appétit en stimulant la sécrétion d'hormones entraînant la satiété, d'où une aide efficace pour les personnes qui veulent perdre du poids.
Une alimentation riche en prébiotiques et probiotiques permet de reformer une flore en bonne santé.
Les yaourts : ils contiennent des streptococcus thermophilus et des lactobacillus bulgaricus qui permettent en complément des bactéries déjà présentes de diminuer les troubles digestifs.
Les artichauts : ils contiennent de l'inuline. Ce sucre a des propriétés prébiotiques : il stimule le développement des bifidobactéries et augment leur activité en cas d'intrusion d'un agent pathogène. Consommez-le une fois par semaine pour bénéficier de son action sur la flore.
Les amandes : la peau des amandes contient des substances prébiotiques qui comme pour l'artichaut, stimulent le développement et l'efficacité des bonnes bactéries. Quelques amandes avec leur peau plusieurs fois dans la semaine seront bénéfiques.
Le Kéfir : c'est une boisson fermentée originaire du Caucase riche en microorganismes. Ils transforment le fructose et le lactose en acide lactique, source de probiotiques principalemnt de la famille des lactobacilles et des saccharomyces. On trouve désormais du kéfir sans la plupart des magasins bios. Il est également très facile de produire à la maison à un coût modique.
Le miel contient des fructo-oligosaccharides qui nourrissent les bonnes bactéries de l'intestin et rend leur action plus efficace. Une cuillère à café par jour suffit pour bénéficier de ses bienfaits sur la flore.
Les légumes lacto-fermentés : le plus connus est le chou qui donne la choucroute dont le goût caractéristique est dû à la transformation des glucides en acide lactique. Il est possible de réaliser ses légumes lactofermentés à la maison. Les légumes émincés doivent être salés et mis en fermentation à température ambiante dans des bocaux fermés avec le minimum d'air
Le miso est une pâte de soja fermenté. C'est l'ingrédient principal de la soupe miso.
Les aliments riches en fructanes, des fibres solubles présentes dans la partie filandreuse des asperges ou des céleris ou le tronc des brocolis sont également efficaces en stimulant la croissance des lactobacilles et des bifidobactéries.
Compléments alimentaires :
Les compléments alimentaires permettent d'enrichir rapidement la flore avec de bonnes bactéries. Ils sont très utiles en cas de traitement médicamenteux mettant à mal la flore intestinale : prise d'antibiotiques, chimiothérapie...Demandez conseil à votre pharmacie pour choisir le produit le plus efficace car tous les compléments alimentaires ne se valent pas que ce soit au niveau de la nature des bactéries ou de leur nombre.